Фамилия Паточ — редкий случай, когда написание расходится с произношением. Если не знать, что ударение падает на второй слог (Пато́ч), можно прочитать её на польский манер как «Па́точ», но это ошибка. В русском языке фамилия звучит твёрдо, с чётким «о» под ударением, и именно это указывает на её вероятное происхождение.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Суффикс -оч характерен для украинских и белорусских фамилий, образованных от личных имён или прозвищ с уменьшительно-ласкательным значением. Основа «Пат» — это сокращение от крестильного имени Патрикий (в народной форме Патрей) или, реже, от Патапий. В обоих случаях суффикс -оч даёт значение «маленький Пат» или «сын Пата». Фамилии подобного типа (Маточ, Ваточ, Савоч) фиксируются в западных регионах бывшей Речи Посполитой, особенно на Гродненщине и Волыни.

Однако есть и вторая, более прозаичная версия. В южнорусских и украинских говорах словом «пато́ка» называли густой сироп, патоку. Человек, занимавшийся её варкой или продажей, мог получить прозвище Паток. В этом случае фамилия Паточ — это украинская форма с характерным чередованием к/ч перед суффиксом принадлежности (сравните: Коваль — Ковальчук, Паток — Паточ). То есть предок мог быть не сыном Патрикия, а паточником — ремесленником, варившим сладости.

География фамилии подтверждает обе версии. Основные носители встречаются в Беларуси (особенно в Брестской области) и на западе Украины. В России фамилия единична и чаще всего появляется в результате миграции из этих регионов. Примечательно, что в польских метриках XVII–XVIII веков встречается форма Patocz — без «ь» и с мягким окончанием, что сближает её с украинской моделью на -оч.

Что касается сословной принадлежности, то в метрических книгах XIX века Паточи числятся в основном среди мещан и государственных крестьян. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Если ваш предок носил фамилию Паточ, он с высокой вероятностью был либо выходцем из западнорусских земель, где имя Патрикий было популярно, либо потомком мастера-сладкоежки, чьё прозвище закрепилось в роду.