Фамилия Пазон звучит необычно для русского уха, и за этим звучанием скрывается как минимум две равноправные версии происхождения. Первая отсылает нас к глаголу «пазить», который В. И. Даль в своем «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет как «вытесывать», «выдалбливать углубления», «делать щель». Слово это — из лексикона плотников и строителей. Если следовать этой логике, то прозвище Пазон относится к разряду «профессиональных» именований: так могли прозвать человека, который занимался строительством деревянных сооружений, либо добычей полезных ископаемых, где требовалось выдалбливать породу. Суффикс -он в данном случае выступает как увеличительный или просторечный, что типично для прозвищ, закреплявшихся за мастеровым людом.

Вторая гипотеза уводит в другую языковую среду. В румынском языке есть слово «paza», что значит «охрана» или «караул». Вполне вероятно, что основатель рода Пазон нёс сторожевую службу, был стражником. Эта версия выглядит особенно правдоподобной, если учесть географию распространения фамилии: она встречается на Украине, в Белоруссии и Молдавии. Молдавские земли исторически находились под сильным румынским культурным влиянием, поэтому заимствование прозвища из соседнего языка не редкость. В этом случае фамилия Пазон могла возникнуть как указание на род занятий предка, но уже не строительного, а военного или сторожевого характера.

Обе версии одинаково жизнеспособны. Выбор между ними зависит от того, в какой местности искать корни конкретной семьи. Для юго-западных регионов, граничащих с румыноязычным миром, версия с «paza» убедительнее. Для северных и восточных областей, где плотницкое дело было повсеместным, логичнее опереться на «пазить». При этом важно понимать: фамилия Пазон не дворянская и не книжная, она вышла из народной среды, из прозвища, которое дали человеку по его делу или занятию. С течением времени прозвище закрепилось за потомками, потеряв связь с первоначальным значением, но сохранив в себе память о том, чем занимался или каким качеством обладал её первый носитель.