Фамилия Перута — редкий случай, когда славянская по форме фамилия почти наверняка не имеет славянских корней. Её основа — не русское, украинское или белорусское слово, а итальянское личное имя или прозвище.

Разбираем по составу. Фамилия оканчивается на -а, что характерно для украинских, белорусских и польских фамилий, но в данном случае это скорее всего русифицированная или украинизированная передача итальянской фамилии Peruta. В итальянском языке фамилия Peruta — это вариант фамилии Perotti, которая восходит к уменьшительной форме имени Pietro (Пьетро, рус. Пётр). То есть Перута — это «маленький Пётр», «Петрушка» или «Петрович» в итальянском понимании.

Как итальянская фамилия оказалась в русском или украинском контексте? Вероятнее всего, носитель фамилии Перута — потомок итальянцев, которые переселились в Российскую империю или на украинские земли в XVIII–XIX веках. Итальянцы в те времена приезжали как архитекторы, инженеры, строители, художники, музыканты. Особенно много их было в Одессе, Крыму, Санкт-Петербурге. Фамилия могла закрепиться в украинской или южнорусской среде, где окончание -а не резало слух, и со временем обрусела.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с греческим именем Перута (Peroutas), которое встречается у понтийских греков. Но для фамилии Перута в русском контексте итальянское происхождение — основное и самое логичное объяснение.

География фамилии сегодня размыта: встречается на Украине, в южных областях России, в Молдове. Носителей мало, фамилия редкая. Никакого отношения к древнерусским прозвищам или ремёслам она не имеет — это чистый случай миграции личного имени через культурные и профессиональные связи.