Фамилия Пичурцына — женская форма, а мужская, Пичурцын, встречается реже и звучит непривычно. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать основу «Пичурц-», а не пытаться сразу искать в ней иноязычные корни.

Самый вероятный путь образования — от прозвища или имени Пичура. В русских говорах «пичуга», «пичура» — это маленькая птичка, птаха. Прозвище Пичура могли дать человеку невысокого роста, щуплому, подвижному или с тонким, «птичьим» голосом. Суффикс -ц- в основе «Пичурца» — это уменьшительная или ласкательная форма: Пичура превратился в Пичурку, а затем в Пичурца. Такая словообразовательная цепочка (основа на -а, затем суффикс -ц-) типична для русских фамилий, образованных от прозвищ.

Суффикс -ын в фамилии Пичурцын — это притяжательный суффикс, указывающий на принадлежность: «чей?» — Пичурцын, то есть сын или потомок человека по прозвищу Пичурец. Такая модель (основа на -а/-я + -ын) встречается реже, чем стандартное -ов/-ев, и обычно закрепляется в фамилиях, где исходное имя или прозвище оканчивалось на -а. Сравните: Ильин (от Илья), Голицын (от Голица), Птицын (от Птица). Пичурцын — прямой аналог фамилии Птицын, но с более редкой, диалектной основой.

Географически фамилия тяготеет к центральным и южнорусским областям, где слово «пичура» было в ходу. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении — от прозвища, которое дали в конкретной деревне или семье. В писцовых книгах XVI–XVII веков можно найти упоминания крестьян с прозвищем Пичура, но фамилия Пичурцын, скорее всего, оформилась уже после отмены крепостного права, когда бывшим крестьянам массово давали фамилии по прозвищам предков.

Другие версии — от тюркского имени Бичур (встречается у татар) или от слова «пичурка» (печная заслонка в некоторых диалектах) — маловероятны. Первая требует объяснения перехода «б» в «п», вторая — натяжки в значении. Птичье прозвище остаётся самым логичным и лингвистически прозрачным объяснением.