Фамилия Пидиско — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно отбросить привычные русские модели на -ов, -ин или -ский. Финал -ко указывает на украинское или белорусское происхождение: в этих языках суффикс -ко часто образовывал фамилии от прозвищ или личных имён (как Шевченко, Коваленко). Но основа «Пидис-» неочевидна.

Скорее всего, перед нами вариант фамилии Пидиско, которая восходит к прозвищу Пидис. В основе может лежать диалектный глагол из юго-западных говоров — «пидисать» (или «підісати»), что значит «подписать», «подписывать». В таком случае прозвище Пидис могли дать грамотному человеку, писарю или тому, кто занимался оформлением бумаг — например, сельскому писарю или подьячему. Связь с письмом и документами — самая прямая версия, хотя и не единственная.

Вторая гипотеза отталкивается от украинского «під» (под) и «іс» (искажённое «вісь» — ось). Тогда прозвище могло означать «под осью» — возможно, человека, который жил или работал под тележной осью, то есть ремесленника, чинившего колёса и повозки. Эта версия более натянута, но в бытовых прозвищах такое встречалось.

Третья возможность — связь с личным именем Пидис как сокращением от греческого имени Пантелеимон (через форму Пандис) или от Пётр (через уменьшительное Педис). На юге России и Украины греческие имена нередко трансформировались до неузнаваемости.

Фамилия Пидиско почти не встречается за пределами Украины и юга России. В дореволюционных переписях её носители — крестьяне и мещане Черниговской, Полтавской и Харьковской губерний. Сословно — преимущественно непривилегированные слои, что типично для фамилий на -ко.

Итог: ваш предок, скорее всего, был грамотным человеком или мелким служащим, связанным с письмом. Фамилия — украинская по форме, с прозвищной основой, которая со временем закрепилась за родом.