Фамилия Пигуз — редкая и неочевидная по происхождению, поэтому вокруг неё закономерно возникает несколько версий. Разбирать её стоит с основы, которая в русских говорах имела конкретное, «вкусное» значение. Скорее всего, в основе лежит нарицательное «пигус» — так в некоторых регионах называли кислую похлебку с огурцами. Это блюдо, по сути, холодный суп или тюря на огуречном рассоле, которое было обычной крестьянской едой. Отсюда и прозвище Пигуз: так могли прозвать любителя этого кушанья, человека, который ел его часто и с удовольствием, или же того, кто готовил похлебку по какому-то своему, особенному рецепту и славился этим мастерством.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: прозвище на -уз, -юс, -ыс (Пигуз, Пигус) — типичный разговорный способ образования личного именования. Суффикс как бы «сворачивает» исходное слово, делая его более фамильярным, обиходным. Такие формы нередко закреплялись за человеком в качестве уличного прозвища, а уже затем, при передаче по наследству, превращались в фамилию. Фамилия Пигуз, таким образом, отвечает на вопрос не «чей ты», а «какой ты» или «что ты любишь».

Вторая версия, хотя и менее вероятная, связывает прозвище с глаголом «пигалить» — докучать, приставать, донимать. В этом случае Пигузом могли назвать навязчивого, назойливого человека, который постоянно лез с разговорами или просьбами. Однако здесь есть фонетическая нестыковка: глагол «пигалить» дал бы скорее форму Пигала или Пигальщик, а не Пигуз. Переход «а» в «у» в безударной позиции возможен, но в данном случае он выглядит искусственным. Поэтому версия с похлебкой выглядит убедительнее: она опирается на реально зафиксированное диалектное слово, которое полностью совпадает с основой фамилии.

Интересно, что фамилия сохранила именно форму с конечным «-уз», а не более привычную «-ус». Это может указывать на особенности местного произношения или на то, как прозвище записали в церковной книге — писарь мог передать звонкий вариант на слух. В любом случае, перед нами редкий пример фамилии, образованной от названия блюда, что выделяет её на фоне более частотных фамилий-профессий или фамилий-имён.

Точных сведений о географии распространения фамилии Пигуз мало, но по косвенным признакам — диалектному слову в основе — можно предположить, что зародилась она в центральных или южнорусских губерниях, где огуречный рассол и похлебки на его основе были особенно распространены. Носителей фамилии сегодня немного, что делает её ещё более ценной для тех, кто пытается проследить свою родословную: каждая найденная ветвь может привести к конкретному прозвищу, закрепившемуся за предком несколько веков назад.