Фамилия Пильганчук образована от прозвища Пильган. По одной из версий, оно ведет свое начало от украинского нарицательного «пильга» - «освобождение от каких-либо обязательств», «великодушие», «вольность», «облегчение». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Пильган было дано либо «обеленному» (т.е. освобожденному от податей) крестьянину, либо отражало особенности характера и поведения основателя фамилии (бескорыстность, благородие, непринужденность). По другой гипотезе, прозвище этимологически связано с эрзянским словом «пильге» - «нога». Согласно этому, можно предположить, что прозвище Пильган было дано быстрому, подвижному, расторопному человеку. Наконец, не исключено, что в основе данной фамилии лежит не прозвище, а мирское имя Пильган, восходящее к украинскому «пильх» - «полевая мышь». Давая младенцу такое имя, как Пильган, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это животное или растение. Так и прозвище Пильган закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Пильганчук. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пильган, со временем получил фамилию Пильганчук.