Фамилия Пиметов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. На слух она кажется иноязычной, но, скорее всего, перед нами русская фамилия, образованная от прозвища или имени, которое со временем сильно изменило звучание.

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс -ов указывает на стандартную патронимическую модель: «чей?» — Пиметов, то есть сын Пимета. Основа «Пимет» — вот где главная загадка. В русских говорах не было распространённого имени или слова с таким корнем. Самая вероятная версия — искажённое просторечное имя. В народной среде сложные или церковные имена часто «урезали» и переделывали для удобства произношения. Пимет мог возникнуть от имени Пимин (каноническое Потамий или Потамия) или от греческого Полиевкт (в русской традиции — Полиект, Полиент). Конечное «-ет» могло появиться под влиянием других имён на -ет (например, Климент, Арсент). То есть предок носителя фамилии мог в быту зваться Пименом, а в документах писарь записал его как «Пимет» — и пошло по роду.

Другая, менее вероятная версия — тюркская основа. В татарском и башкирском языках есть слово «пимет» (или близкое «бимет»), означающее «несколько» или «определённое количество», но как личное прозвище оно не фиксируется. Если фамилия встречается в регионах Поволжья или Урала, можно допустить, что её дали по какому-то бытовому признаку — например, человеку, который отвечал за меру или счёт, но это лишь догадка.

Географически фамилия встречается точечно, чаще в центральных и северных областях России (Вологодская, Архангельская, Кировская области), что косвенно подтверждает версию о переделке православного имени: именно в этих краях старые говоры дольше сохраняли необычные формы.

Социальный контекст: Пиметовы — почти наверняка крестьянский или мещанский род. Фамилии с такой нестандартной, «опрощенной» основой редко встречались у дворянства или духовенства, где следили за правильностью записи. Прозвище или имя Пимет могло закрепиться за человеком неграмотным или жившим в глухой деревне, где писарь записывал на слух.

Итог: если вы Пиметов, ваш предок, скорее всего, нёс имя, восходящее к греческому или латинскому корню, но в быту оно обросло местным произношением. Фамилия — живой след того, как книжное имя превращалось в уличное прозвище, а потом становилось родовым.