Фамилия Пимкин восходит к каноническому мужскому личному имени Пимен, которое в переводе с греческого означает «пастух». Имя Пимен имеет ряд производных форм, одна из которых — Пимка — легла в основу данной фамилии. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Пимка, со временем получил фамилию Пимкин.