Фамилия Пипиро — редкая и звучит не по-русски. Если отбросить экзотические версии, скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища или имени, которое принесли в Россию греки или южные славяне. В греческом языке есть слово «пиперос» (πιπερός) — «острый», «жгучий», а также «перец». Прозвище Пипиро или Пипер мог получить вспыльчивый, едкий на язык человек или же торговец пряностями. В пользу греческого происхождения говорит и суффикс -о: в русском языке фамилии на -о (Пипиро, Дзидзиро, Папаро) почти всегда указывают на греческие или украинские корни, где это типичное окончание фамилий.

Другая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — итальянское происхождение. В итальянском «pepe» — перец, а «peperino» — уменьшительное, которое могло стать прозвищем. Однако в России итальянские фамилии встречаются значительно реже греческих, особенно в южных регионах, где оседали греческие переселенцы.

В русском языке фамилия не склоняется, что тоже указывает на её иноязычную природу. Носители Пипиро могли быть потомками греков, переселившихся в Приазовье или Новороссию в XVIII–XIX веках, или выходцами из болгарских земель. Писалась фамилия всегда одинаково, без вариаций — что редкость для таких необычных основ. Если ваши предки носили фамилию Пипиро, ищите их в метрических книгах греческих церквей Мариуполя, Таганрога или Одессы.