Фамилия Пищурин — наглядный пример того, как прозвище, связанное с привычками в еде, превратилось в наследственное имя. Её основа — слово «пищура», которое в русских говорах означало человека, любящего много и вкусно поесть, лакомку или, в ироничном смысле, обжору. Суффикс -ин указывает на принадлежность: «сын Пищуры» или «из семьи Пищуры». Такая модель типична для фамилий, образованных от прозвищ, оканчивающихся на -а или -я.

Менее вероятна, но возможна связь с диалектным глаголом «пищурить» — щуриться, прищуриваться. В этом случае прозвище могли дать человеку с характерной манерой смотреть, который постоянно жмурился от солнца или из-за плохого зрения. Однако первая версия надёжнее: пищевая тема в русских фамилиях встречается чаще, чем физиологические особенности, да и звучание «пищура» как «едун» органичнее ложится в народную словесную традицию.

Фамилия редкая, её географическое ядро — северные и центральные области России, особенно Вологодчина и Архангельская земля. Там слово «пищура» фиксировали диалектологи ещё в XIX веке. Встречается также вариант Пищуринский, но это уже более поздняя, «дворянская» форма, которая могла появиться при переезде в другую местность или при записи в ревизские сказки.

Среди однокоренных — Пищуров, Пищулин, Пищухин. Все они восходят к тому же корню «пищ-» (от «пища»), но с разными суффиксами. Пищурин стоит в этом ряду особняком: если Пищуров — это «сын Пищура», то Пищурин — «человек из рода Пищуры», что подчёркивает более тесную семейную связь.

Никакого отношения к «пищать» или «писк» фамилия не имеет — это распространённая ошибка народной этимологии. Корень здесь именно «пищ-» в значении «еда», а не звукоподражательный.