Фамилия Пищур — редкая и звучит необычно для русского уха. На первый взгляд она напоминает украинские или польские фамилии на -ур (как Кравчук, Ковальчук, но с другим суффиксом), однако её корень заставляет задуматься о прозвище, а не о патрониме.

Скорее всего, в основе фамилии лежит прозвище Пищур. В диалектах русского и украинского языков слово «пищать» и его производные имели не только прямое значение (издавать тонкий звук), но и переносное: так могли назвать плаксивого, капризного человека или, наоборот, того, кто говорит тонким, высоким голосом. Формант -ур в восточнославянских фамилиях встречается нечасто, но он характерен для прозвищ, образованных от глаголов: «пища́ть» → «пищу́р» (по аналогии с «ворчать» → «ворчун», «молчать» → «молчун», но с другим окончанием). То есть Пищур — это тот, кто пищит, ноет или издаёт характерный звук.

Есть и другая, менее вероятная версия: фамилия могла возникнуть от названия птицы — пищухи. Эта маленькая птичка из семейства пищуховых издаёт тонкий писк. В таком случае прозвище Пищур дали бы человеку за сходство с ней — например, за суетливость, маленький рост или голос. Однако птичье прозвище обычно оформлялось бы суффиксом -ин (Пищухин) или -ов (Пищухов), а форма на -ур скорее указывает на прямое глагольное происхождение.

В географическом плане фамилия Пищур встречается преимущественно в западных и юго-западных регионах бывшей Российской империи — на Украине, в Белоруссии и в приграничных областях России (Брянская, Смоленская). Это подтверждает её связь с местными говорами, где «пищать» и «пищур» были в ходу.

Сословно фамилия, скорее всего, крестьянская или казацкая: прозвища такого типа давали в среде, где ценились практичные, а не книжные имена. Дворянских родов с фамилией Пищур в дореволюционных родословных книгах не зафиксировано.

Таким образом, носитель фамилии Пищур может с большой уверенностью считать, что его предок получил прозвище за голос или характер — за манеру говорить тонко, капризно или за привычку жаловаться. В украинском контексте возможен и оттенок «плакса», «нытик». Фамилия сохранила редкую словообразовательную модель, что делает её заметной среди тысяч стандартных русских фамилий на -ов и -ин.