Фамилия Плюшкевич образована от прозвища Плюшка. Оно берет начало от нарицательного «плюшка». Возможно, что именование Плюшка относится к профессиональным и указывает на род деятельности человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Плюшкевич занимался выпечкой хлебобулочных изделий. Однако Плюшкой могли называть и полного, тучного человека. Согласно другой гипотезе, прозвище Плюшка восходит к глаголу «плюхать», который в пермских и среднеуральских говорах имеет значения «делать что-либо вяло, неохотно, кое-как возиться», «болтать всякий вздор, нести небылицы», «говорить что-либо невпопад». В таком случае Плюшкой могли прозвать либо болтуна, либо неторопливого человека. Так и прозвище Плюшка закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Плюшкевич. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Плюшка, со временем получил фамилию Плюшкевич. Так, в документах Ленинградской области упоминаются Виктор Иванович Плюшкевич, родившийся в 1911 году в Ленинграде, Леонид Иванович Плюшкевич, родившийся в 1909 году там же. В документах Вологодской области можно найти информацию о Тамаре Алексеевне Плюшкевич, родившейся в 1912 году в Ленинграде.