Фамилия Подойницын образована от прозвища Подойница, а то, в свою очередь, — от глагола «доить». Казалось бы, ответ лежит на поверхности: предок был дояром. Но если копнуть глубже, в самом прозвище скрыта не просто профессия, а, скорее, особенность человека, которую подметили окружающие.

Слово «подойница» в русских говорах имело два значения. Первое — это сосуд, подойник, в который сливали надоенное молоко. Второе, переносное, — так могли назвать человека, который «прилип» к чужому хозяйству, словно к чужой корове, или того, кто отличался особой ловкостью в обращении с дойной скотиной. Прозвища, данные по предмету труда, встречаются в русской ономастике не реже, чем прозвища по самому занятию. Человек, постоянно носивший подойницу, мог получить это имя по характерной детали своего обихода, как, например, плотника могли прозвать Топором, а мельника — Жерновом.

Морфологически фамилия прозрачна: суффикс -ин указывает на принадлежность, отвечая на вопрос «чей?». Подойницын — значит сын Подойницы, потомок человека с таким прозвищем. Такая модель типична для северорусских и сибирских фамилий, где прозвища с суффиксом -ица были распространены особенно широко. Сама фамилия звучит несколько архаично и встречается заметно реже, чем, скажем, Подойников или Дойников, что делает её любопытным объектом для изучения.

Версия о происхождении от личного имени или крестильного имени несостоятельна: в святцах такого имени нет. Поэтому «молочная» гипотеза остаётся основной и наиболее правдоподобной. Скорее всего, родоначальник Подойницыных жил на селе, держал скот и был известен своим ремеслом дояра, либо же получил прозвище за какую-то бытовую черту, связанную с молочным делом. Точных исторических дат и сведений о конкретных носителях фамилии в открытых источниках мало, но это как раз тот случай, когда этимология говорит сама за себя, рисуя образ крепкого деревенского хозяина, чей труд был на виду у всей округи.