Фамилия Подцюк звучит по-украински, и это не случайно: её выдают суффикс -юк и конечное -ц в корне. В украинской модели фамилий суффикс -юк (как и -ук) указывает на потомка или ученика: буквально «маленький», «сын такого-то». В основе лежит имя или прозвище Подько, Подко, либо сразу Подець — и тут начинается самое интересное.

Корень «под-» в украинских фамилиях нередко отсылает к слову «пiд» (под) и мог означать человека, жившего «под» чем-то — под горой, под лесом, или же того, кто занимал подчинённое положение. Но есть и другая, более конкретная версия: прозвище Подько или Подець могли дать человеку с «подбитым» глазом или с какой-то заметной «подбитостью» (от «пiдбити»). В украинских говорах «пiдця» — уменьшительное от «пiд» в значении «низ», «испод», но это менее вероятно.

Фамилия Подцюк распространена в западных областях Украины — на Волыни, в Ровенской, Тернопольской, Львовской областях. В России она встречается редко, и если попала туда, то, скорее всего, с переселенцами из Западной Украины в XX веке. Поскольку суффикс -юк — типично украинский, а не польский или белорусский (где чаще -ик, -чик), фамилия почти наверняка сформировалась на украинской языковой почве, а не в результате полонизации.

Социально фамилия не указывает на дворянство или духовенство: такие модели на -юк в основном носили крестьяне и мещане. В реестрах запорожских казаков фамилий на -юк много, но конкретно Подцюк не фиксируется в ранних списках — она скорее поздняя, XIX века, когда фамилии окончательно закрепились за сельским населением.

Если попытаться реконструировать историю: предок носителя фамилии получил прозвище Подько или Подець (возможно, за внешность или место жительства), а его дети стали Подцюками — то есть «Подьковыми», «сыновьями Подька». Со временем конечный -ь выпал, и получилось Подцюк. Ударение в фамилии падает на последний слог — Подцю́к, что подтверждает и украинская модель, и современное произношение носителей.