Фамилия Порученков образована от прозвища или мирского имени Порученок. В её основе лежит слово «поручень» — так в старину называли поручителя, того, кто ручался за кого-то или давал слово. В русской деловой практике поручничество было распространённым явлением: при заключении сделок, найме на работу или судебных разбирательствах требовался человек, который брал на себя ответственность за другого. Прозвище Порученок, скорее всего, относилось к сыну или младшему родственнику такого поручителя, либо к человеку, который сам часто выступал в этой роли.

Словообразовательная модель фамилии — суффикс -енк- (уменьшительно-уничижительный или указывающий на принадлежность к роду) плюс патронимический суффикс -ов. Типичная восточнославянская конструкция: сначала образовывали прозвище на -енок/-онок (Порученок), а затем от него — фамилию по отцу (Порученков). Это редкий случай, когда в основе лежит не ремесло или внешность, а социальная роль, связанная с доверием и обязательствами.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным регионам России. В переписных книгах XVII века встречаются крестьяне и посадские люди с прозвищем Поручень, но сама фамилия Порученков фиксируется позже, в основном в документах XIX века из Вологодской, Костромской и Вятской губерний. В этих краях институт поручительства был особенно развит из-за общинного землепользования и круговой поруки.

Стоит отличать Порученкова от однокоренной, но более редкой фамилии Поручников — та происходит напрямую от «поручник» (поручитель) без уменьшительного суффикса. А фамилия Порученков звучит более «домашне», указывая на младшего в роду или на то, что прозвище закрепилось за целой семьёй как родовое.

Версия о происхождении от слова «поручень» в значении «перила» (то, за что держатся рукой) маловероятна: такие прозвища обычно давали по профессии или характерной черте, а перила не были ни тем, ни другим. Поэтому основной остаётся версия о поручительстве.