Фамилия Поскряков образована от прозвища Поскряк. По одной из версий, оно восходит к слову «поскрай, поскраек», которое в тверских и псковских говорах имело значение «окраек, часть чего-либо с края». Следовательно, Поскряком могли называть того, кто жил на окраине села или деревни. Однако не исключено, что изначально прозвище звучало как Поскоряк. Оно ведет свое начало от прилагательного «скорый» - «проворный, бойкий, быстрый, прыткий». Вероятно, прозвище Поскоряк отражало особенности характера и поведения основателя фамилии. Согласно другой гипотезе, это прозвище имеет родственную этимологию с нарицательным «скора», значение которого В. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет следующим образом: «сырая кожа животного, целиком и с шерстью», а также «пушной товар». В этом случае прозвище Поскоряк, скорее всего, относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности предка: он мог быть кожевенником или торговцем пушниной. Позднее могло произойти выпадения гласного «о», и фамилия стала звучать как Поскряков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Поскряк (Поскоряк), со временем получил фамилию Поскряков.