Фамилия Пойцан — редкий пример того, как русская по форме фамилия хранит память о балтийской географии. Скорее всего, в её основе лежит прозвище, которое дали человеку по месту жительства: так могли назвать выходца из поселения Пойц, расположенного на берегу Фришского залива в нынешней Калининградской области.

Название этого населённого пункта в документах и на картах встречается в десятках вариантов: Пайс, Повс, Пойс, Певес, Певсен, Певс и Пойзе. Такая разноголосица типична для топонимов Восточной Пруссии, которые веками переписывались немецкими, польскими и русскими писарями на слух. Сам корень, вероятно, восходит к прусскому нарицательному «пеузе» — «ель». Если эта версия верна, то название поселения изначально указывало на еловые леса вокруг, а фамилия Пойцан, в свою очередь, закрепилась за человеком, который оттуда перебрался.

Суффикс -ан в фамилии — отдельная история. Он не типичен для русских фамилий, образованных от географических названий, где чаще работают -ов, -ин или -ский. Здесь скорее чувствуется влияние западных славянских или балтийских моделей прозвищ, где такой суффикс мог указывать на принадлежность к месту или роду. В сочетании с основой Пойц- это делает фамилию почти уникальной: она не встречается в массовых списках и не имеет очевидных однофамильцев, что дополнительно подтверждает её узкое, локальное происхождение.

Можно предположить, что предки носителей фамилии Пойцан жили на стыке культур — там, где немецкие колонисты соседствовали с прусскими и славянскими племенами, а позже — с русскими переселенцами. Сама фамилия, скорее всего, оформилась в XIX веке, когда жителям присваивали фамилии по месту рождения или прежнего проживания. Точных сведений о первых носителях или их сословной принадлежности нет, но сам факт сохранения такой редкой формы говорит о том, что семья держалась своих корней и не смешивалась с более распространёнными фамильными моделями.