В основу фамилии Прищиц, вероятно, легло аналогичное прозвище, образованное от немецкого топонима Прешен (Preschen). Прешен - это город в восточной части Германии, на границе с Польшей, расположенный в землях Бранденбурга неподалеку от Берлина. После Второй Мировой Войны на территории этого города находилась советская авиационная база, которая просуществовала тут до 1990 года. Не исключено, что основой фамилии Прищиц послужил и другой топоним. На Востоке Германии было распространено название населенных пунктов, содержащее слово Priessen, которое переводится как «березовая роща». Возможно, что основатель рода Прищиц жил в каком-то из населенных пунктов, которые располагались неподалеку от березовых рощ. По другой версии, в основе фамилии Прищиц лежит личное имя Прис (Pries), которое переводится с немецкого как «береза». Наречение ребенка именем, представляющим собой название растения, было очень распространенной традицией. Давая младенцу такое имя, как Прис, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделена береза. Так, наличие в фамилии Прищиц германского корня указывает на то, что она имеет ашкеназское происхождение (то есть возникла в среде говорящих на идише евреев, преимущественно из Германии). Так, в Книге памяти Красноярского края упоминается Прищиц Петр Филиппович, родившийся в 1925 году.