Фамилия Проматюк — хороший пример того, как украинская модель образования фамилий работает с редкой основой. Её стоит разбирать не с корня, а с суффикса, потому что именно суффикс сразу выдаёт происхождение.

Суффикс -юк типичен для западноукраинских и, реже, белорусских фамилий. Он выполнял ту же роль, что русский -ов или -ин: указывал на родство, чаще всего «сын такого-то» или «потомок». То есть Проматюк — это не просто человек по прозвищу Промат, а именно его сын или человек из его рода. Ударение в таких фамилиях обычно падает на последний слог: Проматю́к.

Теперь об основе — Промат-. Это неканоническое имя и не распространённое прозвище. Скорее всего, перед нами вариант имени Прокофий (или Прокопий) в народной украинской переделке. В украинском языке имя Прокіп могло дать формы Прокомат, а затем, через редукцию гласных или диалектное произношение, — Промат. Такое стяжение характерно для живой речи: имя сокращали до удобного в быту варианта. Версия с греческим корнем «прометей» (провидец) выглядит красиво, но маловероятна: в народной среде античные имена не давали, а если и давали, то через церковные святцы, где Прометей отсутствует.

Вторая, более редкая версия — связь с глаголом «промати» или «промаяти» (провести время, промотать). Но это уже прозвищный вариант, который мог закрепиться за человеком с определённым складом характера. Однако для фамилий на -юк основа из глагола встречается реже, чем из имени.

Географически фамилия Проматюк тяготеет к Волыни, Подолью и западным областям Украины — именно там суффикс -юк наиболее частотен. В России она встречается единично, чаще у потомков переселенцев с Украины.

По сословию: носители фамилии Проматюк почти наверняка были крестьянами или казаками. Фамилии на -юк в массе своей не дворянские: они фиксировали принадлежность к роду, а не к земле или службе.

Если коротко: Проматюк — украинская фамилия, означающая «сын Промата», где Промат — народная форма имени Прокофий.