Фамилия Прысев — это отчество, то есть фамилия, образованная от личного прозвища отца. В основе лежит прозвище Прысь, которое, по самой вероятной версии, связано с глаголом «прыскать» — «стремительно, внезапно прорываться, выскакивать, брызгать». Так могли прозвать шатуна, гуляку или, наоборот, бойкого и расторопного человека — того, кто всегда в движении и не сидит на месте.

Словообразовательная модель здесь простая и древняя: к основе на мягкий согласный добавляется суффикс -ев, указывающий на принадлежность. Прысев буквально значит «сын Прыся». Такая модель типична для русских фамилий, закрепившихся в XV–XVII веках, когда прозвище главы семьи переходило к детям и внукам.

Есть и вторая, менее очевидная версия, которую стоит учитывать. В вятских говорах существовало слово «прыска» — «самый жар, спех работы: летняя рабочая пора, страда». Если принять эту версию, прозвище Прысь мог получить ребенок, родившийся в страдную пору, в разгар сенокоса или жатвы. Такие «календарные» прозвища по времени рождения тоже встречались, хотя и реже, чем прозвища по характеру.

Какая версия правдоподобнее? Первая, от глагола «прыскать», выглядит убедительнее: она опирается на живую семантику движения и поведения, которая легко считывалась окружающими. Версия с «прыской» — рабочей порой — возможна, но она требует диалектной привязки и объясняет лишь часть случаев. Не исключено, что прозвище в разных местностях возникало независимо и по разным причинам.

О точном месте и времени возникновения фамилии Прысев говорить сложно: процесс формирования русских фамилий был длительным и неравномерным. В переписных книгах и писцовых документах фамилия встречается редко, что говорит о её локальном бытовании. Скорее всего, она возникла в северных или вятских землях, где диалектное слово «прыска» было в ходу, а затем распространилась шире вместе с носителями.

Сравним с однокоренными фамилиями: Прысков, Прыскалов, Прыгунов. Все они образованы от основ, связанных с резким, быстрым движением. Прысев стоит в этом ряду особняком — из-за краткой основы Прысь, которая не сохранилась как самостоятельное имя или прозвище в современных говорах. Это делает фамилию редкой и ценной для ономастики: она сохранила слово, которое в живой речи уже почти исчезло.

Потомок человека по прозвищу Прысь, со временем получивший фамилию Прысев, вряд ли задумывался о том, что носит в ней память о бойком предке или о летней страде. Но для нас эта фамилия — документ эпохи, в котором склеились народная речь, диалект и семейная история. Написание через «е» после «ы» — Прысев, а не Прысов — указывает на мягкий вариант основы, что ещё раз подтверждает происхождение от Прыся, а не от Прыса.