Фамилия Пучок — редкий случай, когда прозвище почти без изменений перешло в фамилию, минуя привычные суффиксы -ов или -ин. Вопрос «чей ты?» здесь не сработал: человека так и записали — Пучок. Это указывает на относительно позднее оформление фамилии или на её простонародное, уличное происхождение, когда прозвание закрепилось за родом без дополнительной обработки.

Самая прямая версия — от нарицательного «пучок». Так могли прозвать человека, который занимался связкой однородных предметов: вязал снопы, пучки лыка, мочала, соломы. В этом случае прозвище относится к «профессиональным» именованиям, которые указывают на род деятельности. Но у слова был и бытовой смысл: в старину многие мужчины связывали длинные волосы пучком сзади, и такая приметная деталь внешности легко становилась уличным прозвищем. Обе версии правдоподобны, и, скорее всего, разные носители фамилии получили её от разных людей с одинаковым прозвищем.

Менее убедительна гипотеза о связи с польским мирским именем Пух. Сторонники этой версии считают, что Пучок — уменьшительная форма от Пух. Пухом могли наречь ребёнка, родившегося с пушистыми волосами, или того, кому желали приятной, беззаботной жизни: пух традиционно ассоциируется с лаской, негой, лёгкостью, иногда роскошью. Также не исключено, что в основе лежит прозвище Пух, которое получал мягкосердечный, незлобливый либо полный, пухлый человек. Однако здесь форма слова работает против этой версии: от Пуха естественнее ожидать фамилии Пухов или Пухин, а Пучок — самостоятельное слово с собственным значением, и притягивать сюда польский след нет особой нужды.

Словообразовательная модель фамилии проста, но показательна. Суффикс -ок в прозвище выполняет не уменьшительно-ласкательную, а скорее предметную функцию: он фиксирует конкретный образ — связку, узел, пучок. Такие прозвища часто давали людям с плотной, коренастой фигурой или с привычкой собирать, копить, вязать. В ономастике подобные именования относят к группе прозвищ по внешности или занятию, и без дополнительных архивных данных трудно сказать, какой смысл вкладывался в каждом конкретном случае.

География фамилии расплывчата: Пучок встречается и в русских, и в украинских, и в белорусских землях, что типично для прозвищ, связанных с сельским бытом. В польской традиции фамилия Puczok также существует, но это скорее параллельное образование, чем заимствование. В целом фамилия осталась редкой, не обросла дворянскими ветвями и не попала в громкие родословные книги — её носители, судя по всему, были крестьянами, ремесленниками или мещанами, для которых прозвище было рабочим, а не почётным.

Если коротко: Пучок — фамилия-прозвище, которая говорит о конкретном человеке, а не о его отце. Либо он вязал пучки, либо носил их на голове, либо сам был похож на плотный узел. Точного ответа без метрических книг не найти, но и без них ясно: предки носителей этой фамилии были людьми с яркой, запоминающейся приметой или ремеслом.