Фамилия Раитер — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не славянское. Если отбросить маловероятные версии о случайном совпадении с русским корнем, остаётся два основных пути: немецкий или еврейский (ашкеназский).

В немецком языке фамилия Reiter означает «всадник» или «рейтар» — конный воин. В XVI–XVII веках в Россию приглашали на службу немецких рейтаров, и их фамилии могли русифицироваться, теряя удвоение и меняя окончание. Так Reiter превращался в Райтера, а в устной речи — в Раитера. Второй вариант: еврейская фамилия, образованная от идишского «райтер» (тот же всадник) или от названия профессии — «райтер» могло означать и «ездового», и человека, занимающегося перевозкой. У ашкеназских евреев такие фамилии часто давали по роду занятий, и в XIX веке, при обязательной фиксации фамилий в Российской империи, написание могло закрепиться именно как Раитер.

Суффикс -ер в фамилии — типичный для немецких и еврейских фамилий-профессий (сравните: Шнайдер — портной, Циммерман — плотник). Он указывает на деятеля, а не на принадлежность роду, как русские -ов или -ин. Поэтому фамилия Раитер не склоняется по падежам как русская (в родительном падеже — «у Раитера», а не «Раитерова»), что тоже подтверждает её иноязычное происхождение.

Географически фамилия встречается в основном на западе России, в Беларуси и на Украине — в тех регионах, где исторически были немецкие колонии или компактное еврейское население. В центральной России она редка, что косвенно говорит о том, что предки носителей фамилии не были коренными крестьянами из центральных губерний.

Однокоренных фамилий в русском языке практически нет. Если встречается написание «Райтер» или «Рейтер» — это тот же корень, но с разной степенью русификации. В отличие от фамилий на -ов, у Раитер нет варианта с женским окончанием «-а»: женщина так и остаётся Раитер, а не «Раитерова». Эта особенность часто сбивает с толку при заполнении документов.

Таким образом, если ваша фамилия Раитер, предки с высокой вероятностью были либо немецкими военными поселенцами, либо еврейскими ремесленниками или извозчиками. Точнее сказать сложно — без генеалогического исследования конкретной семьи обе версии остаются равноправными.