Фамилия Раствороов — редкий случай, когда двойное «о» в суффиксе не опечатка, а сознательная модель образования. В русской ономастике фамилии на -ов обычно происходят от существительных или прилагательных, оканчивающихся на твёрдый согласный: Кузнец — Кузнецов, Сокол — Соколов. Но здесь основа «Раствор» уже сама заканчивается на -ор, и стандартный суффикс -ов привёл бы к форме «Растворов». Двойное «о» (Раствороов) — архаичный или диалектный вариант, где ударение падает на второй слог, а первое «о» остаётся в корне. Такое написание встречается в документах XVII–XVIII веков, когда фамилии ещё не устоялись, и его могли закрепить писцы, стремясь сохранить произношение.

Корень фамилии — «раствор». В прямом смысле это смесь, чаще всего строительный раствор: известь, глина, песок, замешанные с водой. Прозвище Раствор мог получить человек, работавший с таким материалом: каменщик, печник, штукатур или даже изготовитель извести. В условиях деревянной Руси каменные постройки были редкостью, но церкви, крепости и боярские палаты возводили именно мастера, умевшие готовить раствор. Прозвище могло закрепиться за целым родом, если ремесло передавалось по наследству.

Менее вероятная, но допустимая версия — прозвище от глагола «растворить» в значении «открыть, распахнуть». Так могли назвать человека, который держал двери настежь, был гостеприимным или, наоборот, жил в открытом всем ветрам доме. Однако связь со строительным ремеслом надёжнее: она даёт конкретную социальную привязку и объясняет, почему фамилия не стала массовой.

Географически фамилия Раствороов встречается крайне редко. Основные очаги — центральные области России (Владимирская, Ярославская, Тверская губернии), где было развито каменное строительство. Встречаются единичные носители и на Урале, куда переселялись мастера для возведения заводов. Двойное «о» в суффиксе — маркер северного или владимирского говора, где «аканье» не было ярко выражено, а писцы старались передать звучание буквально.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Растворов, Растворцев, Растворкин — показывает, что модель на -ов была основной, но -оов осталась как реликтовая форма. Если вы носите фамилию Раствороов, ваши предки почти наверняка были ремесленниками-строителями, а не землевладельцами: фамилия недворянская, не от имени, а от занятия.