Фамилия Резниченко, которую вы, вероятно, искали (написание «Резниченеко» — скорее всего, опечатка или редкий диалектный вариант), принадлежит к распространённому типу украинских фамилий на -енко. Эта модель — одна из самых продуктивных в украинской ономастике: суффикс -енко исторически означал «сын» или «потомок», то есть Резниченко — буквально «сын Резника». Смысл фамилии прозрачен и уходит корнями в ремесло.

Основа фамилии — резник. В разных славянских языках у этого слова два основных значения. Первое, самое очевидное — «мясник», человек, который режет скот. Второе, не менее важное для истории фамилий — «тот, кто режет, изготовляет что-то из дерева или кости», то есть резчик. В южнорусских и украинских говорах «резником» могли называть именно мастера по резьбе, а не только торговца мясом. Таким образом, предок носителя фамилии мог быть либо мясником, либо резчиком по дереву (например, икон, прялок, домашней утвари).

Интересно, что фамилия Резниченко — «младшая» по возрасту относительно более ранних русских фамилий на -ов/-ев. Она массово формировалась в XVII–XIX веках на территории современной Украины, а также в южных регионах России (Кубань, Дон), куда активно переселялись украинцы. В отличие от фамилий на -ский, которые часто указывали на дворянское или церковное происхождение, Резниченко — стопроцентно «ремесленная» фамилия, принадлежавшая людям из мещанского или казачьего сословия, чей социальный статус определялся профессией.

Ошибочное написание «Резниченеко» (с двумя «е» в конце) могло возникнуть из-за особенностей произношения в некоторых говорах, где безударное «о» редуцируется. Однако исторически и орфографически верная форма — Резниченко, с конечным «о». Если вы встретили именно вариант с «е», это может быть следствием ошибки в документе или редкого местного произношения, но корень и значение фамилии от этого не меняются.