Фамилия Резничук — классический пример украинской фамилии, образованной по модели «сын такого-то». Буквальное значение — «сын Резника», где суффикс -чук указывает на родство по отцу. Такая модель была широко распространена на западе Украины и в Поднепровье, в то время как на восточных землях чаще использовали суффиксы -енко или -ов.

В основе фамилии лежит прозвище Резник, которое происходит от украинского слова «різник» — мясник, забойщик скота. Это профессиональное именование закреплялось за человеком, который разделывал туши и продавал мясо. В старину у существительного «резник» было и другое значение — «тот, кто режет без ножа», что могло относиться к человеку с острым языком или жестоким характером. Существует также версия, что Резником могли прозвать ростовщика, дающего деньги в ссуду под проценты, — в переносном смысле он «резал» должников.

Прозвище Резник, изначально присоединенное к наследственному имени, со временем полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. Поэтому Резничук — это не просто указание на профессию предка, а отчество, закрепившееся в качестве фамилии рода.

Интересно, что фамилия сохранила архаичное написание с буквой «и» в корне, хотя в современном украинском языке слово пишется как «різник». Это говорит о том, что фамилия фиксировалась в документах ещё в те времена, когда письменная норма не была унифицирована, и русская передача украинских звуков закрепила привычное для той эпохи написание.