Фамилия Ритаровский — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Первое, что бросается в глаза, — суффикс -ский, типичный для польской, украинской и белорусской шляхты или для искусственных семинарских фамилий. Но основа «Ритар-» заставляет задуматься.

Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища или профессии. В основе может лежать польское слово «rytarz» (гравёр, резчик по металлу, от немецкого «Ritzer»). В этом случае Ритаровский — потомок человека, занимавшегося гравировкой или чеканкой. Однако польскому произношению больше соответствовала бы форма «Рытаржевский» или «Рытарский», а здесь мы видим «Ритаровский» — с «и» и окончанием -овский, что указывает на восточнославянскую (украинскую или белорусскую) адаптацию.

Есть и вторая, менее очевидная версия. Фамилия могла возникнуть от топонима — названия села или усадьбы вроде Ритарово, Ритаровка. Такие названия, в свою очередь, могли произойти от имени Ритарий (редкое христианское имя, возможно, от латинского «ritarius» — «проводящий обряды»). В этом случае фамилия указывает не на ремесло, а на место жительства предка.

Третья, самая спорная версия — связь с немецким словом «Ritter» (рыцарь). Если бы фамилия звучала как Риттерский или Ритровский, это было бы логично. Но форма «Ритаровский» через чередование «т/р» маловероятна и скорее всего является народной переделкой более позднего времени.

О сословной принадлежности носителей фамилии судить сложно. Суффикс -ский в XIX веке активно давали в духовных семинариях, где будущим священникам придумывали «благородные» фамилии. Однако Ритаровский не похожа на типичную семинарскую фамилию (их часто образовывали от названий церковных праздников или латинских корней). Скорее, это фамилия обедневшей шляхты или мещан, которая закрепилась в западных губерниях Российской империи, где смешивались польские, украинские и белорусские традиции.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных базах данных она фиксируется единично, преимущественно на территории Украины и в южных областях России. Это говорит о том, что род Ритаровских не был многочисленным и, возможно, происходит из одного небольшого региона.