Фамилия Росюк образована по продуктивной для западных регионов модели: к основе добавили суффикс -юк, который в украинском, белорусском и южнорусском именослове указывал на принадлежность к роду или на происхождение от человека по имени или прозвищу Рось. По сути, Росюк — это «сын Рося» или «потомок Рося».

Основа Рось — это краткая форма от крестильного имени Ростислав (от «расти» и «слава»), в быту звучавшая просто и лаконично. Но не менее вероятно и прозвищное происхождение: Росью могли называть человека, связанного с рекой Рось (правый приток Днепра, протекающий по Черкасской и Киевской областям). В таком случае фамилия указывает не на личное имя, а на место жительства предка — выходца с берегов этой реки. В пользу этой версии говорит и то, что фамилия Росюк больше всего распространена в западных и центральных областях Украины, а также среди украинских переселенцев в России и Белоруссии.

Суффикс -юк в этой фамилии — не просто уменьшительный, а патронимический, то есть образующий отчество-фамилию. Аналогичные модели дали фамилии Демчук, Иванюк, Павлюк. В польском влиянии (через суффикс -uk) фамилия могла писаться как Rosiuk, но в русской и украинской традиции закрепился вариант через «о» и мягкий знак.

Сословного барьера у фамилии не было: Росюками могли быть и крестьяне, и казаки, и мещане. В метрических книгах XIX века фамилия встречается в Волынской, Подольской и Киевской губерниях. Если ваш предок носил фамилию Росюк, скорее всего, он происходил из семьи, где личное имя или прозвище Рось передалось детям как родовой знак, либо его предки жили на землях, названных рекой Рось.