Оно ведет свое начало от двух слов: прилагательного «рябой» - что означает «пестрый, крапчатый» и существительного «кобылка» - «самка лошади». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься разведением лошадей рябой породы, окраса.