Фамилия Саберовы — один из тех случаев, когда корень уводит нас не в славянские, а в тюркские или арабские языки, а русский суффикс «-ов» делает её привычной для уха. Основа «Сабер» восходит к арабскому имени Сабир (или Сабирджан), что означает «терпеливый», «выносливый». В тюркских языках, особенно в татарском и башкирском, имя Сабир было распространено, а его вариант Сабер — это диалектная или фонетическая форма, где «и» переходит в «е» под влиянием местного произношения. Таким образом, Саберов — это буквально «сын Сабера» или «потомок терпеливого».

Модель образования здесь классическая для русских фамилий нерусского происхождения: к восточному личному имени добавили патронимический суффикс «-ов». Такие фамилии массово возникали в XVI–XIX веках, когда татары, башкиры и другие народы Поволжья переходили в православие или просто получали фамилии по отцу для учёта в документах. В отличие от суффикса «-ин», который чаще прибавляли к основам на «-а/-я», «-ов» универсален для любых окончаний, поэтому Саберов — ожидаемая форма.

Интересно, что фамилия редкая и географически привязана к Волго-Уральскому региону. Встречается в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — там, где исторически жили тюркоязычные народы. При этом в русских говорах слово «сабер» не фиксируется, так что версия о прозвище от местного диалектного слова маловероятна. Спорным может быть только написание: иногда встречается вариант Сабиров (через «и»), но Саберовы — это именно та форма, где ударный корень сохранил народное произношение.

Если предки Саберовых были крещёными татарами или мишарями, то фамилия могла закрепиться за ними уже в XVIII веке, когда началась массовая христианизация. Если же семья оставалась мусульманской, то фамилия появилась позже, в XIX веке, при переписях. В любом случае, носитель этой фамилии может быть уверен: его предок носил имя, которое ценили за спокойствие и твёрдость характера.