Фамилия Сабетов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Сабетов уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Сабетов являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Сабетов предположительно образовалась от прозвища Сабет. В его основе лежит древнее слово «саб», которое у разных народов имеет разное значение. В тюркском языке слово «саб» означало «слово речь». Носитель этой фамилии, мог быть талантливым оратором, который мог произносить какие-либо речи перед сельчанами. На Кавказе слово «саба» означало большой бурдюк для хранения кумыса. Кумыс (от тюрк. кымыз), кисломолочный напиток из кобыльего (реже коровьего и верблюжьего) молока. Известен кочевым народам с глубокой древности. Поэтому можно предположить, что основатель рода Саьетовых был искусным заготовителем кумыса. Возможно также, что слово “саба” – название одного из булгарских племен, переселившихся из Приазовья и Нижнего Поволжья в Камско-Волжскую Булгарию. Известно еще одно значение слова – словом “саба” тюрки обозначали тихий южный ветер (“саба жиле”). Наконец, не исключено, что фамилия Сабетов ведет свое начало от мусульманского мужского имени Сабит, которое в переводе с арабского означает «крепкий, твердый, прочный, стойкий; выносливый, терпеливый; тот, кто всегда держит слово». Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Сабетов способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Сабетов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.