Фамилия Сахимов образована от имени Сахим. Оно, в свою очередь, вероятно, восходит к древнетюркскому мужскому личному имени Сахин, которое переводится на русский язык как «раскаленный, накаленный, горячий». Таким образом, можно предположить, что родители, нарекая ребенка этим именем, желали, чтобы он вырос страстным, эмоциональным человеком с «горячим» сердцем. Чередование согласных м/н в корне слова обусловлено фонетическими процессами, происходившими в языке. Таким образом, потомок человека, которого звали Сахим, со временем получил фамилию Сахимов.