Фамилия Сакирчук звучит как типичная украинская или польская фамилия, и её происхождение напрямую связано с суффиксом -чук. Этот суффикс в украинской ономастике — один из самых распространённых «маркеров»: он указывает на «сына» или «ученика» (по аналогии с русским -ов/-ев или белорусским -ёнок). То есть Сакирчук — это буквально «сын Сакира» или «маленький Сакир». Вопрос упирается в то, что же такое или кто такой «Сакир».

Здесь есть несколько версий, и ни одна из них не является абсолютно бесспорной. Самая прямая и логичная — личное имя или прозвище Сакир. В тюркских языках, которые оказали огромное влияние на южнорусские и украинские говоры (особенно через посредничество запорожских казаков и крымских татар), слово «сакир» (или «сагыр») может означать «глухой» или «глуховатый». Прозвища по физическим недостаткам — один из древнейших пластов фамилий. В таком случае родоначальник Сакирчуков был человеком с ослабленным слухом, и его прозвали на тюркский манер, а дети пошли уже по отцу: «чей?» — «Сакирчук».

Менее вероятна, но возможна версия от арабского имени Сакир (Шакир), что значит «благодарный». Это имя встречается у мусульманских народов, но в украинской среде оно могло появиться через контакты с татарами или турками. Однако для славянской фамилии характернее прозвищное, бытовое происхождение, чем прямое заимствование мусульманского имени.

Географически фамилия Сакирчук тяготеет к западу и центру Украины. По данным современных украинских баз, наибольшая плотность носителей — в Винницкой и Хмельницкой областях, а также на юге Житомирщины. Это регионы Подолья и Волыни, где исторически был высок процент украинского крестьянства, формировавшего фамилии именно по модели -ук/-чук. В России фамилия встречается редко и, скорее всего, является результатом переселения украинцев в советское время.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает отсеять лишнее. В украинской среде есть фамилии Сакир, Сакиренко, Сакирченко. Форма на -енко (Сакиренко) — более старая, типичная для левобережной Украины, а на -чук — для правобережной. Если бы корень был польским (например, от слова «sak» — мешок или «siekiera» — топор), суффикс, скорее всего, был бы другим (-ский, -евич). Поэтому тюркское прозвище «глухой» остаётся наиболее правдоподобным объяснением.