Так называли выходцев из Саксонии – исторической области на юго-востоке Германии. В 9–12 веках Саксония – часть территории Саксонского герцогства, центр которого находился на северо-западе Германии. С 1423 года — курфюршество, ядром которого была Мейсенская марка, образовавшаяся в 10 веке. В 1806–71 годах — королевство. С 1871 года — в составе Германии. Таким образом, эта фамилия указывает на место жительства основателя рода Сакс.