Фамилия Салфетников является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Салфетников образована от прозвища Салфетник. Оно ведёт своё начало от слова «салфетка». В «Толковом словаре живого великорусского языка Владимира Даля» «салфетка» определяется как «плат камчатной или браной ткани, для утирки за столом или малая скатерть, нередко цветная, на чайный столик; ширинка, утиральник». Само слово «салфетка» восходит к итальянскому salvietta – «полотенце». Скорее всего, Салфетником называли очень чистоплотного человека. Вполне возможно, что прозвище Салфетник относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Вполне вероятно, что основатель рода Салфетниковых занимался изготовлением салфеток или торговал ими. Так и прозвище Салфетник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Салфетников. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Салфетник, со временем получил фамилию Салфетников. Безусловно, фамилия Салфетников представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Салфетников можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.