Фамилия Саментьева — женская форма, а её мужской вариант — Саментьев. С первого взгляда бросается в глаза редкий суффикс -ентьев, который не так часто встречается в русских фамилиях. Он указывает на то, что в основе лежит не типичное каноническое имя, а скорее всего, прозвище или имя, образованное с помощью суффикса -ента (как, например, Терентий от латинского Torentius). В данном случае исходной формой могло быть имя Самента или прозвище Саментий.

Самая вероятная версия связывает фамилию с диалектным словом «самень» или «самый». В некоторых говорах «самень» означало «сам», «собственной персоной», а также могло быть ласкательным обращением к младшему или любимому человеку. Соответственно, Саментий — это человек, которого называли «саменьким», то есть родным, близким. Возможно, так прозвали младшего сына в семье или того, кто был особенно дорог. Фамилия образована по типичной русской модели: к основе Саментий добавили притяжательный суффикс -ев, получилось Саментьев — «сын Саментия».

Вторая, менее распространённая версия, предполагает искажение или фонетическое упрощение от фамилии Сементьев. Сементьев, в свою очередь, происходит от имени Семён (Симеон). Однако замена «Сем-» на «Сам-» характерна для северных и сибирских говоров, где аканье было сильным. В этом случае Саментьев — это просто местный вариант распространённой фамилии Сементьев.

Географически фамилия Саментьев встречается редко, преимущественно в центральных регионах России и Поволжье. Носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами, так как фамилии с суффиксом -ентьев не характерны для дворянских родов, которые чаще образовывали фамилии от полных церковных имён. В документах XIX века можно найти упоминания о крестьянах Саментьевых в Тверской и Костромской губерниях.

Таким образом, фамилия Саментьева — это редкий случай, когда прозвище, связанное с личными качествами или семейным положением, закрепилось в официальной фамилии. Её носители — потомки человека, которого в своё время называли «саменьким», то есть самым родным или самым младшим.