Фамилия Самсонююк — редкий случай, когда написание сразу бросается в глаза и заставляет задуматься: не опечатка ли это? Тройное «ю» в середине слова выглядит аномально для русской орфографии. Скорее всего, перед нами результат искажения или неудачной транслитерации исходной фамилии. Наиболее вероятная версия — что правильная форма — Самсонюк, а лишняя буква «ю» возникла из-за ошибочного удвоения суффиксального элемента или при записи фамилии на слух. В таком случае перед нами типичная украинская или белорусская фамилия, образованная от имени Самсон.

Имя Самсон — библейское, древнееврейского происхождения, означает «солнечный» или «слуга солнца». В христианской традиции оно известно по ветхозаветному герою, обладавшему невероятной силой. На Руси имя было не слишком частым, но встречалось, особенно в южных и западных регионах, где ощущалось влияние украинской и польской культур. Суффикс -юк (в украинском варианте) или -ук (в белорусском) указывает на принадлежность к роду: Самсонюк — это «сын Самсона» или «потомок Самсона». Такая модель образования фамилий характерна для крестьянских и казачьих сословий на территории современной Украины, Беларуси и юга России.

Географически фамилия Самсонюк (и её искажённая форма Самсонююк) могла закрепиться на Волыни, в Подолье или на Гродненщине. Носители фамилии, вероятно, происходили из среды свободных земледельцев или ремесленников. Если же фамилия писалась с тройным «ю» изначально, это могло быть локальным диалектным произношением, где суффикс усиливали для большей выразительности, но такая гипотеза менее убедительна из-за отсутствия устойчивой традиции подобного написания в ономастике.

Таким образом, Самсонююк — почти наверняка ошибка или редкий вариант фамилии Самсонюк. В любом случае, основа у неё библейская, а суффикс указывает на западные славянские земли, где фамилии на -юк были повсеместны. Предки человека с такой фамилией, скорее всего, были крестьянами или казаками, а сама фамилия — простой и прямой: «сын Самсона».