Фамилия Сандецький — характерный пример фамилии на -цький, которая в восточнославянской ономастике почти всегда указывает на географическое происхождение. В отличие от фамилий на -ов/-ев или -ин, которые образуются от имени или прозвища отца, модель на -ский/-цький в массе своей закрепилась за дворянскими и шляхетскими родами, а также за теми, кто получил фамилию по названию места жительства. Фамилия Сандецький — не исключение, и её основа прямо отсылает к топониму.

Корень фамилии — «Сандец» или «Сандек». Это название нескольких населённых пунктов в Польше и на западе Украины. Самый известный — Новы-Сонч (Nowy Sącz) в Малопольском воеводстве, который исторически назывался Сандец (Sącz). В польском языке названия жителей и выходцев оттуда звучат как «sądecki» — «сандецкий». Учитывая, что украинская и польская шляхта активно смешивалась на территории Речи Посполитой, фамилия Сандецький могла появиться как русифицированная форма польского «Sądecki». Человек, носивший такую фамилию, скорее всего, был либо родом из самого Сандеца (Нового Сонча), либо владел землями в этой округе.

Менее вероятна, но возможна версия, что в основе лежит не топоним, а прозвище от слова «сандец» в каком-либо диалектном значении. Однако в доступных источниках по украинской и польской лексике такое слово не фиксируется. Поэтому версия о происхождении от названия города Новы-Сонч (Сандец) остаётся основной и наиболее правдоподобной.

Суффикс -цький (в русской передаче -цкий) указывает на принадлежность к месту. В польской традиции фамилии на -цкий часто носили представители мелкой и средней шляхты. На украинских землях, особенно на Правобережье, такие фамилии тоже были распространены среди казацкой старшины и духовенства. Таким образом, предки человека с фамилией Сандецький, вероятно, имели отношение к шляхетскому сословию или были выходцами из мещан города Сандец, переселившимися на восток.

Фамилия нечастотная, но встречается в центральных и западных областях Украины, а также среди потомков украинской эмиграции. В России она практически не фиксируется, что подтверждает её тесную связь с польско-украинским пограничьем.