Фамилия Сапейко отчетливо выделяется суффиксом -ко, который в восточнославянской ономастике однозначно указывает на украинское или белорусское происхождение. В этих языках суффикс -ко (а также -енко) был типичен для образования фамилий от личных имен, прозвищ или названий профессий, часто с уменьшительным или «сыновним» оттенком. Таким образом, Сапейко — это не просто фамилия, а указание на то, что родоначальника звали Сапей или Сапейка.

Корень «Сап-» в данном случае ведет к прозвищу, связанному с сапогом или сапожным ремеслом. Сапей — это либо человек, который шьет или чинит сапоги (сапожник), либо обладатель какой-то приметной обуви, либо носитель характерной походки («сап» в диалектах могло означать «шлепать», «чавкать» при ходьбе). Вторая версия, менее очевидная, отсылает к древнерусскому личному имени Сапа — сокращенной форме от таких имен, как Савватий или Савелий. Однако прозвищная, профессиональная версия выглядит более правдоподобной, поскольку в фамилиях с суффиксом -ейко (как и -айко) часто закреплялись именно прозвища, а не крестильные имена.

С географической точки зрения Сапейко — типичная фамилия для западных регионов бывшей Речи Посполитой. Наибольшая концентрация носителей фиксируется на территории современной Беларуси, особенно в Гродненской и Минской областях, а также на западе Украины — в Волынской и Ровенской областях. В России фамилия встречается значительно реже и обычно связана с миграцией из этих регионов в XIX–XX веках.

Интересная деталь: фамилия Сапейко практически не имеет вариантов с русскими суффиксами -ов или -ин, что говорит о ее устойчивости в своей исходной форме. Она не перешла в «кабинетную» модель фамилий, а сохранила народный, диалектный облик. В ономастических справочниках (например, в работах Б. Унбегауна) подобные фамилии на -ейко рассматриваются как характерный маркер белорусской антропонимии, в отличие от украинских на -енко.

Таким образом, предки человека с фамилией Сапейко, скорее всего, жили на территории современной Беларуси или западной Украины и были либо сапожниками, либо людьми, получившими прозвище по обуви. Фамилия не дворянская, а крестьянская или мещанская, что типично для прозвищных образований.