Фамилия Сапуло — один из тех случаев, когда прозвище, данное человеку, «приросло» к роду и превратилось в наследственное имя. Её происхождение почти наверняка не связано с географией или профессией, а имеет личную, бытовую основу.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: фамилия образована от прозвища Сапула с помощью типичного восточнославянского суффикса -о, который характерен для украинских и южнорусских фамилий. Суффикс -о в этой роли — маркер прозвищного происхождения, он указывает, что фамилия закрепилась в той форме, в которой человека называли в быту, без дополнительных патронимических суффиксов (-енко, -ук, -ов). Это роднит Сапуло с фамилиями вроде Приходько, Ярошко, Нечволод.

Корень «сап-» ведёт к древнерусскому и украинскому слову «сапа». У него два основных значения, и оба могли стать источником прозвища. Первое — «сапа» как орудие труда, мотыга для прополки. Прозвище Сапула могли дать крестьянину, который постоянно работал с тяпкой, либо человеку, который напоминал этим орудием — скажем, сутулому или склонённому к земле. Второе значение — «сапа» в смысле «насморк» или «сопли». В диалектах «сапуном» называли того, кто постоянно шмыгал носом, сопел. Оба варианта — из разряда бытовых, «деревенских» прозвищ, которые давали по заметной внешней черте или роду занятий.

Есть и третья, менее вероятная версия: связь с глаголом «сапати» — тяжело дышать, сопеть, пыхтеть. В этом случае прозвище Сапуло мог получить человек с одышкой или грузный, тяжело работающий. Но эта гипотеза — частный случай той же «сопливой» темы.

География фамилии сегодня указывает на её украинские и южнорусские корни. Сапуло встречается в Черниговской, Полтавской, Сумской областях, а также в приграничных районах России — в Белгородской и Курской областях. Это зона расселения потомков казаков и крестьян, где и бытовали прозвища на -о.

Таким образом, предок носителей фамилии Сапуло — человек, которого в своём селе знали по характерной черте: либо он был искусным огородником с мотыгой, либо — что проще и грубее — его отличительной чертой был хронический насморк или тяжёлое дыхание. Фамилия не дворянская и не книжная, она из народной гущи, и в этом её главная ценность для потомка: за ней стоит живой человек из прошлого, а не выдуманная легенда.