Фамилия Саргатова — женская форма фамилии Саргатов, и её редкость бросается в глаза даже на фоне других нечастых русских фамилий. В основе почти наверняка лежит прозвище или мирское имя Саргат, но вот что оно означало — вопрос, на который нет однозначного ответа, и это как раз тот случай, когда интереснее разобрать версии, чем гадать.

Первое, что приходит в голову лингвисту, — тюркская основа. В татарском и башкирском языках есть слово «саргат» (саргайт, саргат), означающее «желтеть», «становиться жёлтым». Прозвище Саргат могли дать человеку с рыжеватыми волосами, бледным или желтоватым цветом лица. В пользу этой версии говорит и география: фамилия встречается в Поволжье и на Урале, в зоне активных русско-тюркских контактов. Суффикс -ов/-ев типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ, и здесь он просто русифицировал тюркскую основу.

Вторая версия — топонимическая. В Омской области есть посёлок Саргатское, и река Саргатка. Название, по одной из гипотез, восходит к тому же тюркскому корню со значением «жёлтая вода» (из-за цвета или илистого дна). Переселенцы оттуда могли получить фамилию по месту выхода: «саргатовский» со временем сократилось до Саргатов. Эта версия объясняет, почему фамилия встречается не только в ареале тюркских языков, но и в Сибири.

Менее вероятно, но стоит упомянуть: в некоторых говорах «сарга» — это вид дикой утки (чирок-свистунок). Прозвище Саргат могло означать «охотник на саргу» или просто «тот, кто похож на эту утку» (например, вертлявый или невысокий). Но это уже народная этимология без серьёзного подтверждения в словарях.

С точки зрения словообразования фамилия проста: основа Саргат- плюс патронимический суффикс -ов. Ударение, судя по произносительной норме, падает на второй слог: Сарга́тов. Носителей фамилии, по открытым данным, в России несколько сотен, сосредоточены они в основном в Татарстане, Башкирии, Оренбургской и Омской областях. То есть география подтверждает обе основные версии — и тюркскую, и топонимическую.

Так что если вы Саргатова, ваши предки скорее всего жили на стыке культур: либо получили прозвище за внешность, либо переехали из сибирского поселения с «жёлтым» названием. В любом случае фамилия несёт в себе отпечаток Урало-Поволжского региона и его многонациональной истории.