Фамилия Саритов — одна из тех, где на первый взгляд всё прозрачно, но при ближайшем рассмотрении открывается несколько равноправных путей. Она явно образована с помощью патронимического суффикса -ов, который в русской традиции отвечает на вопрос «чей?» и означает принадлежность к предку.

Спорный момент — основа «Сарит». В русском языке нет общеупотребительного слова с таким корнем, поэтому искать объяснение нужно за его пределами. Самая прямая версия — тюркская. У многих тюркских народов (татар, башкир, казахов) имя Сарит или Сарыт восходит к слову «сары» — «жёлтый», «светлый», «рыжий». В таком случае Саритов — потомок человека по прозвищу Сарыт, то есть «светловолосый» или «рыжеватый». Эта версия подкрепляется тем, что фамилия встречается в Поволжье и на Урале, в зоне активных русско-тюркских контактов.

Вторая версия менее вероятна, но имеет право на существование. В некоторых говорах русского севера «сарить» означало «сорить», «мусорить», а «сара» — «сор». Тогда Сарит — человек, имеющий отношение к сору, возможно, неопрятный или, напротив, тот, кто убирает. Однако эта гипотеза слабая: отглагольные фамилии с суффиксом -ит в русском языке крайне редки, обычно они образуются через -ич или -ин. Поэтому тюркское происхождение выглядит убедительнее.

Обратите внимание на суффикс. Если бы фамилия была образована от полного тюркского имени Сарит, мы бы чаще видели форму Саритов. Но встречается и вариант Саритов — с ударением на первый слог, что характерно для русифицированных фамилий, где исходное ударение сместилось. В документах XIX века эта фамилия могла записываться и как Сарытов, что прямо указывает на связь с «сары».

Коротко: носитель фамилии Саритов — потомок человека по имени или прозвищу Сарит, скорее всего из тюркской языковой среды, где это слово обозначало светлый цвет волос или кожи. Фамилия не дворянская, не купеческая — типичная крестьянская или мещанская, возникшая в среде, где родовые имена только начинали закрепляться.