Фамилия Сарочан — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. С первого взгляда кажется, что перед нами типичная восточнославянская фамилия с суффиксом -ан, который часто указывает на принадлежность к роду или местности (ср. Роман, Бондарчук, Костромин). Но основа «Сароч-» не даёт однозначной славянской этимологии. Скорее всего, мы имеем дело с фамилией, пришедшей из пограничных культурных зон — украинско-белорусского Полесья или южнорусских областей, где смешивались славянские, тюркские и балтийские элементы.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с тюркским корнем «сары» — «жёлтый» (или «светлый, белый»). В древнерусских документах и прозвищах слово «сары» встречалось в формах «Сара», «Сарый», «Сарыч». Например, в рязанских и тульских землях XV–XVI веков фиксировались люди с прозвищем Сарыч, что могло означать либо светловолосого человека, либо того, кто носил одежду жёлтого цвета (например, из некрашеного домотканого сукна). Суффикс -ан в таком случае — уменьшительный или принадлежащий: Сарочан — «сын Сарыча» или «маленький Сарый». Сравните с фамилиями Сарычев, Сарыч, Сары.

Есть и другая, менее вероятная гипотеза: от названия реки Сороть в Псковской области (с перегласовкой о/а). Но в таком случае фамилия писалась бы как Сорочан, а вариант с «а» в первом слоге (Сарочан) указывает скорее на акающее произношение южных и западных говоров. В украинском языке фамилия Сорочан (от «сорока» или «сорочка») известна, но в русском она закрепилась именно в форме Сарочан — возможно, под влиянием местных говоров или при переписи.

Географически фамилия Сарочан встречается спорадически, без ярко выраженного гнезда. Её можно встретить в центральных областях России, на юге Украины и в Молдове. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или казаками — суффикс -ан в русской ономастике редко встречается у дворянских родов. В целом, Сарочан — это фамилия-загадка, где тюркское прозвище могло со временем обрусело, обрастая славянскими суффиксами, и теперь хранит память о предке, которого за что-то прозвали «жёлтым» или «светлым».