Фамилия Саский — одна из тех, где не сразу понятно, откуда взялась основа. На слух она напоминает польские или западнорусские фамилии на -ский, но её корень короткий и неочевидный. Разбирать её стоит через географию и возможные прозвища, а не через очевидное имя.

Самый прямой путь — от названия реки Сас (Sas) или местности с таким корнем. В Польше и на западе Украины есть несколько топонимов Сас, Саси, Сасов. Фамилия Саский могла означать «тот, кто с реки Сас» или «выходец из села Сасы». Суффикс -ский в этой модели указывает на принадлежность к месту, а не на дворянское происхождение — в XIX веке такие фамилии массово давали крестьянам и мещанам при переписях.

Вторая версия, менее распространённая, но правдоподобная: от прозвища Сас. В южнорусских говорах «сас» могли называть человека с особым говором или манерой поведения. В польской ономастике «Sas» — это прозвище выходца из Саксонии (от немецкого Sachse). Со временем такое прозвище могло закрепиться за родом, а потом перейти в фамилию Саский через суффикс -ский, который в восточнославянской традиции часто заменял простое -ов или -ин.

Словообразовательная модель здесь классическая для фамилий на -ский: основа «сас-» + суффикс притяжательности/принадлежности. Обратите внимание, что ударение в фамилии, скорее всего, падает на первый слог — Са́ский, что отличает её от фамилий вроде Саско́вский или Са́сский. Это не ошибка, а региональная особенность: в белорусских и украинских говорах ударение часто смещается на корень.

Географически фамилия редкая и встречается в основном в западных областях России и на востоке Беларуси, что подтверждает её западнорусское или польское происхождение. В дореволюционных источниках она не фиксируется как дворянская — скорее всего, это фамилия крестьян или однодворцев, получивших её при переписи по месту жительства.

Единственное, что можно сказать с уверенностью: предки носителя фамилии Саский жили в местности, связанной с корнем «сас», либо получили прозвище от соседей. Никаких мифических «сасских князей» или «древнерусских бояр» за ней не стоит — это бытовая, живая фамилия, которую носили простые люди.