Фамилия Сатушев — редкая и неоднозначная с точки зрения происхождения. Её основа, «Сатуш», не встречается в современных русских именах или распространённых прозвищах, поэтому здесь возможны два основных пути: либо это адаптация тюркского имени, либо результат местного, диалектного словообразования.

Самая вероятная версия — тюркская. В татарском, башкирском и казахском языках есть имя Сат (Сатты) и его уменьшительные формы. «Сатуш» может быть ласкательным вариантом от имени, связанного с понятием «торговля» (тат. «сату» — продавать) или со словом «счастье» (в некоторых тюркских наречиях «сат» означает «удача»). Тогда фамилия Сатушев буквально означает «сын Сатуша» или «потомок Сатуша». Суффикс -ев указывает на русское оформление фамилии по модели, принятой для тюркских основ: если бы основа оканчивалась на твёрдый согласный, мы бы видели -ов, но «ш» в русской традиции даёт -ев.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная в южнорусских говорах, — связь с диалектным глаголом «сатушить» (говорить невнятно, бормотать, или, наоборот, сбивать с толку). В таком случае прозвище Сатуш могли дать человеку с неразборчивой речью или хитрому, уклончивому собеседнику. Однако эта гипотеза слабая: глагол редкий, и нет устойчивой традиции образования фамилий от него.

Географически фамилия Сатушев встречается в основном в Поволжье и на Урале — регионах, где издавна соседствовали русские и тюркские народы. Это косвенно подтверждает первую версию. Носители фамилии, скорее всего, происходят из крещёных татар, башкир или чувашей, чьи предки приняли православие и получили фамилию по имени отца. Сословно это могли быть государственные крестьяне или мещане — дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Словообразовательная модель проста: корень Сатуш- плюс патронимический суффикс -ев. Ударение, судя по аналогичным фамилиям (Сатушев или Сатушёв), вариативно, но чаще падает на второй слог: Сатушев. В написании путаницы нет — буква «ё» в документах почти не встречается, хотя в бытовом произношении возможна.