Фамилия Сембур — редкий случай, когда разбор упирается не в корень, а в суффикс. Основа здесь прозрачна: имя Сем (Семён, Симеон) в народной краткой форме. А вот вторая часть, -бур, — это и есть главная загадка.

Самый вероятный путь — географический. Суффикс -ур, -бур характерен для польской и западнорусской ономастики. Он мог означать либо прозвище человека, который откуда-то пришёл (например, из города Сембор в Сербии, или из села с похожим названием), либо указывал на занятие. В польском языке «bur» — буря, а «sębór» — старинное слово, означавшее собрание, сход. Но связывать напрямую «Сем» и «бур» в одно прозвище («Семёнова буря») маловероятно: такие модели в русских фамилиях нехарактерны.

Вторая версия, более прозаичная, — искажение при переписи. Фамилия могла возникнуть из Семенчук, Семенбур или Сембор через упрощение на слух. В документах XVII–XVIII веков, когда крестьянам массово присваивали фамилии, писарь мог записать услышанное как «Сембур», отбросив окончание, которое резало ухо.

Третья, совсем редкая гипотеза — тюркское влияние. В языках Поволжья «бур» — мел, известь; «сем» — число семь. Но для русской фамилии такое сочетание почти невероятно: оно не даёт осмысленного прозвища.

Главное, что стоит запомнить: носитель фамилии Сембур почти наверняка происходит из западнорусских или польско-литовских земель (Белоруссия, Смоленщина, Брянщина). Предки могли быть мещанами или однодворцами, а сама фамилия — либо от названия места, которое они покинули, либо от прозвища, которое со временем потеряло смысл. В любом случае, это не профессиональная и не сословная фамилия, а скорее именная, осложнённая редким формантом.