Фамилия Семисал — редкий случай в русской ономастике, где прозвище, скорее всего, связано с торговлей или мерой веса, а не с числом детей или родством. Разберём её сразу по двум линиям: географической и словообразовательной.

Первое, что бросается в глаза — основа «сем-» и окончание «-сал». В русских фамилиях суффиксы -ов, -ев, -ин встречаются повсеместно, а вот бессуффиксная форма (чистая основа прозвища) — редкость. Такие фамилии, как Семисал, обычно застывали в виде прозвища без добавочных патронимических суффиксов. Это характерно для южнорусских и украинских земель, где фамилии часто фиксировали именно прозвище, а не отчество.

Корень «сем-» почти наверняка восходит к числительному «семь». Но в паре с «-сал» он указывает не на количество детей в семье, а на конкретный вес или меру. В старину существовало слово «сало» — не только в кулинарном смысле, но и как товар. Прозвище Семисал мог получить торговец, который продавал или покупал сало весом в семь каких-то единиц (пудов, фунтов). Либо же так называли человека, который при расчётах использовал меру «семь сал» — например, семь кусков или семь гирек.

Вторая версия, менее вероятная, но упоминаемая в некоторых местных родословных: прозвище могли дать по характерной внешности — «семи сал» в смысле «семи складок» или «семи слоёв» (например, о полном человеке). Однако ономастические словари (работы Б. Унбегауна по русским фамилиям) склоняются к тому, что подобные составные прозвища чаще описывают занятие или меру, а не внешность.

Географически фамилия Семисал встречается в основном в Курской, Белгородской и Воронежской областях, а также в восточных районах Украины (Сумщина, Харьковщина). Это подтверждает южнорусское происхождение: именно в этих краях активно бытовали прозвища-композиты без суффиксов.

Таким образом, предок носителя фамилии Семисал, скорее всего, был мелким торговцем или крестьянином, чьё прозвище закрепилось за родом без изменений — не через отчество, а напрямую, как меткое бытовое имя.