Фамилия Сепита — редкая и с трудом поддающаяся однозначной этимологии. В ней нет типичных для русских фамилий суффиксов (-ов, -ин, -ский), что сразу указывает на её нерусское или позднее происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия, которая закрепилась в письменном виде относительно недавно, возможно, в XIX–XX веках, и её корни следует искать в языках народов Кавказа или в тюркских наречиях.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с адыгским (черкесским) миром. В адыгских языках существует основа «сэп» или «сэпы», что может означать «мой дар», «моя награда» или относиться к личному имени. Суффикс «-та» в адыгских фамилиях часто указывает на принадлежность к роду или местности (ср. Тлиш, Тхакушинов). Таким образом, Сепита могла означать «принадлежащий к роду Сепа» или «происходящий от человека по имени Сэп». В пользу этой версии говорит то, что фамилии с окончанием на «-та» встречаются у адыгов, кабардинцев и черкесов.

Вторая гипотеза, менее убедительная, выводит фамилию из тюркских языков. В них «сеп» означает «оружие», «вооружение» или «снаряжение». В этом случае Сепита могла быть прозвищем оружейника, мастера по изготовлению снаряжения. Однако тюркские фамилии чаще оформляются суффиксами «-ов»/«-ев» или «-оглу», а окончание «-та» для них нехарактерно.

Географически фамилия Сепита встречается в основном на юге России, в Краснодарском крае, Адыгее и в прилегающих регионах Северного Кавказа. Это косвенно подтверждает адыгскую версию происхождения. В центральных и северных областях России она практически не фиксируется.

Важно отметить, что ударение в фамилии, скорее всего, падает на второй слог — СепИта, что типично для адыгских фамилий. Если бы ударение было на последний слог (СепитА), это могло бы указывать на украинское влияние, но для украинской ономастики такое окончание тоже редкость.

Однозначного ответа о значении фамилии Сепита нет из-за её редкости и отсутствия в массовых справочниках. Но если выбирать между версиями, адыгская — самая обоснованная: предки носителя фамилии, вероятно, были черкесами или адыгами, а сама фамилия произошла от личного имени или прозвища, означавшего «дар» или «награду».