Фамилия Сербичан — редкий случай, когда этническое прозвище застыло в суффиксальной форме, характерной для западных и южных славян. В отличие от привычных русских фамилий на -ов или -ин, здесь работает суффикс -ан (или -чан), который в польском, украинском, белорусском и словацком языках образовывал названия жителей по местности или народу: варшавян, лемков, сербов. Основа фамилии — «серб» — указывает на происхождение предка: его могли прозвать Сербом или Сербичем, а потом закрепили форму «Сербичан» — то есть «потомок серба» или «человек из сербов». Важно, что это не обязательно значило кровное родство с сербами: в восточнославянской среде так могли назвать выходца с Балкан, беженца, купца или пленного, поселившегося в другом регионе.

Географически фамилия тяготеет к юго-западу бывшей Российской империи. Чаще всего она встречается на Украине (особенно в Черновицкой и Хмельницкой областях), в Молдове и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. Это говорит о том, что основатели рода, скорее всего, жили на пограничье украинских и молдавских земель, где смешивались разные этнические группы. В русских переписях фамилия Сербичан единична — она не попала в массовые списки крестьянских фамилий центральных губерний, потому что её модель образования была чужой для великорусского ареала.

Словообразовательно фамилия стоит в ряду таких же «этнических» фамилий, как Литвин, Лях, Немец, Татаринов, но с другим суффиксом. Если в русском языке прозвище «Серб» дало бы фамилию Сербов (через -ов), то форма Сербичан — это калька с западнославянского или украинского способа: «Сербич» (сын серба) плюс суффикс -ан, усиливающий принадлежность. Встречается также вариант Сербиченко — с типичным украинским суффиксом -енко, что подтверждает региональную привязку.

Сословная принадлежность предков неясна, но судя по тому, что фамилия не попала в дворянские родословные книги и не упоминается в исторических хрониках, речь идёт о крестьянском или казачьем роде. В XIX веке носители фамилии фиксируются в метрических книгах Подольской и Бессарабской губерний — это были православные христиане, часто с русифицированными именами, но с сохранившейся фамилией, выдающей балканский след. Никаких знаменитых Сербичанов в истории нет — фамилия осталась локальной, что делает её особенно ценной для семейного поиска: она не размыта массой однофамильцев.