Фамилия Серевьёв образована от именования Серевей, которое, вероятно, представляет собой форму имени Серафим, что в переводе с древнееврейского языка означает «огненный ангел». Не исключено, что именование Серевей является вариантом восточного имени Сараф, которое в переводе с тюркского означает «меняла; мастер, оценщик». Кроме того, именование Серевей может быть связано с арабским словом saraf – «честь, слава».